Производство анчоуса в мире

Анчоус является важной промысловой рыбой, по объемам вылова оно крепко держат первое место в мире. В последние годы годичный улов этой рыбы доходит до 9-10 млн. тонн, из них 7-8 млн. тонн - это перуанский вид. Рыба эта ценится в рыболовстве, поскольку имеет высокий уровень жирности.

Главным образом, анчоусов ловят во вьетнамских водах. Другой крупный производитель – это Перу. Перуанский вид (Engraulis ringens) имеет самые большие количественные и массовые объемы в мире. Рыбы этой водится очень много возле берегов Перу и северной части Чили, поскольку там для них созданы природой максимально благоприятные условия: в местных водах присутствует большое количество корма – фитопланктона.

Перуанский вид чувствует себя королем на своей территории, поскольку у него практически нет в конкурентов – вода возле континентального шельфа значительно прохладнее сравнительно с близкими к ней водами открытого океана.

На биомассу анчоуса очень влияет теплое течение Эль-Ниньо, который смешивает у берегов Перу холодные воды с теплыми, весьма богатыми на планктон. Когда планктон перестает размножаться, косяки сразу же сокращаются.

Обычно перуанский вид не мигрирует на большие расстояния. Нерест анчоуса длится долго, но главный его «пик» традиционно бывает в мае-июле и декабре. Рыба эта долго не живет, максимум 3 года. Годовалые особи имеют длину около 12 см. Средние размеры рыбы – около 14-15 см, а самые большие особи достигают 20 см в длину.

За процессом ловли анчоуса строго следит правительство Перу посредством квот. Несколько раз в году проводится глубокий анализ текущей биомассы, по результатам исследования выдаются определенные квоты на ловлю и указывается длительность сезона рыбной ловли. Разрешенная зона вылова делится на северную и южную часть – на севере от Перу вылов ограничен, на юг - нет.

Вылов анчоуса в Перу ограничивается на период январь-март, и на июль-август и до октября. Это делается с целью природного восстановления популяции анчоусов. Каждый рыболовецкий траулер обязан иметь спец. разрешение на ловлю. Если рыбная мука выловлена на судне без разрешения, производитель не имеет права ее покупать. Сети для ловли идут строго ограниченного размера: больше 13 мм. Объем рыбы размером менее 12 см не может быть более 10% т всего улова. Промысловый вылов рыбы запрещен на расстоянии до 5 миль от берега.

Это не полный список всех рестрикций перуанского правительства. За нарушениями ведется тотальный контроль при подключении систем GPS и регулярными постами в 150 местах разгрузки рыболовных кораблей. Большая часть выловленного перуанского анчоуса идет на переработку в рыбную муку. Промышленность по изготовлению рыбной муки выступает в качестве кормящей отрасли прибрежных перуанских регионов. В Перу находится примерно 100 заводов, которые занимаются производством муки из рыбы, общая мощность этих предприятий - около 9 тыс. т рыбы/час. Перу выступает в качестве одного из самых больших поставщиков рыбной муки. Рыбная мука занимает место номер 4 в рейтинге перуанского экспорта (первые три – это медь, золото и нефть).

В 2007г. из Перу было вывезено на экспорт более 1,2 млн. тонн рыбной муки, цена которой составила 1,2 млрд. америк. долларов. Главным заказчиком рыбной муки из Перу выступает Китай и страны еврозоны. Внутри страны рыбная мука почти не используется.